Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Mini cupcakes
Información de la receta
- Para 24 mini cupcakes
- 94 Kcal. por porción aproximadamente
- 35 minutos
- Postre
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Receta de Mini cupcakes
¿Queréis cocinar algún postre pero no os queréis pasar con las cantidades? Siempre podéis echar mano de los mini cupcakes, exactamente iguales a los originales, pero como indica su nombre, algo más pequeños. Son igual de esponjosos y dulces, pero al ser más diminutos esta tentación afectará en menor grado a tu dieta.
A pesar de estar hablando de repostería, los mini cupcakes son una receta fácil de hacer, perfecta para que los niños pequeños nos ayuden en la cocina y se diviertan con aquello que se van a comer. Eso sí, con tanto azúcar se pueden poner como una moto, ¡así que tampoco se deben atiborrar!
Ingredientes para cocinar Mini cupcakes
Para los cupcakes
- 125 g. de mantequilla sin sal
- 250 ml. de leche
- 350 g. de azúcar
- 4 huevos
- 400 g. de harina
- Ralladura de limón
- Vainilla
- Cacao en polvo al gusto (opcional)
Para el frosting
- 125 g. de mantequilla
- 1 o 2 cucharaditas de leche
- 225 g. de azúcar glas
Como preparar Mini cupcakes
Preparar los mini cupcakes paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC para tenerlo preparado.
- En un bol, vamos a añadir la mantequilla y el azúcar, batiendo hasta que quede una textura cremosa.
- En otro bol vamos a separar las yemas de las claras de 3 huevos. Luego agregamos las 3 yemas y un huevo entero a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos. Agregamos una cucharadita de vainilla.
- Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla. Mezclamos la harina de forma envolvente y agregamos poco a poco la leche. También añadimos la ralladura de limón.
- PASO OPCIONAL: Si queremos que sean de chocolate, añadimos una cantidad de cacao al gusto, pero tampoco demasiado, para no perder la suavidad de la mezcla.
- Ahora sólo quedará verter la masa en los moldes para meterlos en el horno. Dejamos cocinar durante unos 20-30 minutos.
Para preparar el frosting
- Agregamos la mantequilla y el azúcar glas en un bol y batimos los ingredientes.
- Añadimos una cucharadita de leche y volvemos a mezclar, hasta lograr la consistencia deseada.
- Una vez tenemos el frosting, lo introducimos en una manga y ya podremos decorar los mini cupcakes.
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