Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Cupcakes de elote
Información de la receta
- Para 8 cupcakes
- 210 Kcal. por porción aproximadamente
- 40 minutos
- Postre
- Económica
- Ver receta
Receta de Cupcakes de elote
El elote, o maíz tierno, es un ingrediente muy utilizado en la cocina tradicional mejicana. En esta ocasión aprenderemos a realizar deliciosos cupcake de elote, que podemos servir como postre o merienda, con un sabor característico que gustará tanto a niños como a mayores. Se trata de una receta fácil que podemos utilizar en cualquier ocasión. ¡Aprende cómo!
Ingredientes para cocinar Cupcakes de elote
- 240 gr. de harina normal cernida.
- 1 taza y media de harina para hot cakes.
- 500 gr. de elote o maíz en grano.
- 350 gr. de aceite de maíz.
- 1/3 de lata de leche evaporada.
- 1 lata de leche condensada.
- 4 cucharaditas de polvo para hornear.
- 3 huevos.
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
Como preparar Cupcakes de elote
- Mezclamos los ingredientes secos (El polvo para hornear y las dos clases de harina).
- Por otro lado, ponemos en remojo el elote y la leche evaporada junto con la leche condensada (no usar demasiada agua). Pasamos todo por la licuadora.
- Batimos la mezcla de las harinas con el aceite y agregamos uno a uno los huevos. Cuando estén bien mezclados vamos añadiendo la mezcla licuada del elote. Por último añadimos la vainilla.
- Rellenamos los moldes de cupcake hasta un tercio de su capacidad y horneamos 20 minutos a 180º. Dejamos enfriar y servirmos. ¡Deliciosos!
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