Cupcakes de lima

Cupcakes de lima

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 319 Kcal. por porción aproximadamente
  • 30
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Receta de Cupcakes de lima

La magia de estos cupcakes de lima recae en la maravillosa forma en que mezclan los sabores dulces y cítricos de sus ingredientes. Son una deliciosa merienda que pueden disfrutar desde los más pequeños hasta los más adultos. Fáciles de hacer, incluso para aquellos que no son tan expertos en el área de la repostería.

Ingredientes para cocinar Cupcakes de lima

  • 200 gr de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 200 gr de mantequilla o manteca a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar blanca o morena
  • 4 huevos previos batidos
  • Ralladura de lima
  • Zumo de 1 lima
  • 5 cucharadas de leche líquida
  • 400 gr de queso crema
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar blanca o glass

Como preparar Cupcakes de lima

  1. Lo primero será comenzar precalentando el horno a unos 180ºC.
  2. Vertimos en un envase hondo la harina y la levadura y mezclamos bien.
  3. En un envase aparte, agrega los 200 gr. mantequilla a temperatura natural y añade 200 gr. azúcar blanca o morena, batimos muy bien.
  4. Añade la leche y los huevos ya batidos a la mezcla y completamos añadiendo la mezcla de harina y levadura.
  5. Por último y no menos importante añade la ralladura y el zumo de lima y sigue mezclando.
  6. Cubre los moldes con papel para cupcakes y luego vierte la mezcla en ellos. Lleva al horno por 20 minutos.
  7. Para preparar la cobertura, integra los 50 gr. de mantequilla restantes, el queso crema y los 50 gr. restantes de azúcar. Mezcla bien hasta que quede una crema suave.
  8. Pasados los 20 minutos, retira del horno los cupcakes, deja que se enfríen un minuto y luego los cubre con la crema; si te sobró alguna lima, puedes usar ralladura para decorar.

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