Berenjenas al microondas

Información de la receta

Para 2 comensales
282 Kcal. por ración aproximadamente
15 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Berenjenas al microondas

Las berenjenas al microondas es una receta tan sencilla y rápida, que podrás elaborar para improvisar una cena original. Aunque parezca lo contrario, tan solo te llevará unos minutos y podrás disfrutar de un plato más ligero y sano de lo que podamos imaginar. Aunque los métodos más tradicionales de cocina nos gustan, parece que el microondas nos conquista cada vez más.

Sus funciones no solo se relegan en calentar o descongelar. También puede ser una de las bases de nuestras recetas, tal y como sucede con las berenjenas en microondas. Con un relleno de pocos ingredientes, en forma de sofrito y espolvoreado todo ello con queso rallado, darán forma a nuestro plato estrella de hoy.

Ingredientes para cocinar Berenjenas al microondas

2 berenjenas
1 cebolla
3 cucharadas de salsa de tomate
Queso rallado a tu gusto
100 gramos de jamón cocido
Sal
Pimienta
Aceite

Como preparar Berenjenas al microondas

En primer lugar, debemos lavar bien las berenjenas y cortarlas a lo largo, de manera longitudinal, por su mitad. A cada una de esas mitades, le echamos una pizca de sal. Las colocamos en un recipiente apto para microondas y las dejamos cocinar unos 7 minutos.
Mientras, cortamos la cebolla muy fina y la echamos en una sartén con un chorrito de aceite. Dejamos que se sofría y le añadimos el jamón cocido, que también habremos cortado en pequeños trozos. Damos un par de vueltas y dejamos a fuego lento.
Cuando las berenjenas estén tiernas, tenemos que sacarles la pulpa y la echaremos a la sartén con la cebolla y el jamón cocido. Dejamos que se vaya haciendo y añadimos tanto el tomate como una cucharada de queso rallado. Rectifica de sal.
Ahora solo nos queda rellenar las berenjenas con el sofrito. Las cubriremos con el resto del queso rallado y las volvemos a llevar al microondas. En este caso, tan solo un par de minutos o hasta que veas cómo el queso se funde.

Consejos del chef

Las berenjenas en el microondas pueden estar aderezadas de las plantas aromáticas que prefieras. Es por ello que tanto el tomillo como el orégano o el comino le aportarán un toque extra de sabor. Puedes añadir dichas plantas, espolvoreadas sobre la berenjena antes de llevarla al microondas.
Los tiempos de cocción pueden depender tanto del microondas como del tamaño de la berenjena. Cuando las hacemos con este método, se suelen elegir un poco más pequeñas de los habitual. Sino, el tiempo de cocción puede estar en los 12 minutos.

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Fácil Económica

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