Fácil Económica Rápida
Las recetas más simples y rápidas son las que luego más triunfan. ¿Os apetecen unas berenjenas en escabeche? ¡Os aseguramos que están deliciosas!
Berenjenas rellenas de carne en Thermomix
Información de la receta
- Para 4 personas
- 620 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 25 minutos
- Segundo Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Berenjenas rellenas de carne en Thermomix
Seguro que si pensamos en preparar unas berenjenas rellenas de carne en Thermomix, nos imaginamos que es un plato complicado, solo reservado para cocineros expertos. Es verdad que es una receta que tiene una cierta preparación, pero no lo es menos que si utilizamos el robot de cocina todo se simplifica y además es mucho más rápido. Otra de las ventajas es que es más fácil de preparar, ya que nos van dando instrucciones tan detalladas que es difícil que algo salga mal.
Las recetas de berenjenas Thermomix son realmente exquisitas. Pueden ser perfectas para comer un día especial o para cuando tenemos invitados. Además, es una forma diferente y mucho más atractiva de presentar las verduras a nuestros hijos. Para muchos los platos rellenos y con bechamel son sin duda sus favoritos, por lo que estas berenjenas rellenas en Thermomix les van a encantar. ¿Queremos aprender cómo se preparan? Entonces prestemos mucha atención primero a todos los ingredientes y después a las tres elaboraciones.
Ingredientes para cocinar Berenjenas rellenas de carne en Thermomix
Para las berenjenas
- 2 berenjenas
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de queso parmesano cortados en cubos
- 100 gramos de mozzarella cortados en cubos
- 100 gramos de queso para gratinar
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de orégano
Para la salsa bechamel
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 3 huevos
- 2 yemas
- 400 mililitros de leche
- Sal
- Nuez moscada
Como preparar Berenjenas rellenas de carne en Thermomix
Preparación de las berenjenas rellenas
- Para preparar las berenjenas Thermomix ponemos a precalentar el horno a 200 grados.
- Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad. Retiramos la carne de su interior y la picamos. Dejamos solo 1 centímetro de carne.
- Echamos sal a las berenjenas, por dentro y por fuera. Las horneamos durante 10 minutos a 200 grados.
- Mientras tanto vamos haciendo el relleno. Ponemos en el vaso de la Thermomix los dos quesos y programamos 10 segundos/velocidad 10. Reservamos.
- Ahora introducimos en el vaso la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y un chorrito de aceite de oliva. Programamos 3 segundos / velocidad 6.
- Pochamos la cebolla y el ajo, programamos 5 minutos /100 grados / velocidad 1.
- Lavamos los tomates y los picamos.
- Cuando se haya cumplido el tiempo, introducimos los tomates, la carne picada, la carne de las berenjenas y programamos 10 minutos / 100 grados/ velocidad 2, giro inverso. Cuando se cumpla el tiempo, reservamos.
Cómo cocinar la bechamel
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el harina, los huevos, las yemas, la leche, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos / 80 grados/ 8 minutos. Reservamos.
![salsa bechamel berenjenas]()
- Rellenamos las berenjenas, las colocamos en una fuente y echamos por encima la bechamel.
- Ponemos el queso rallado por encima y horneamos durante 20 minutos.
- Cuando pase el tiempo, retiramos y servimos calientes las berenjenas rellenas de carne Thermomix.
Consejos del chef
- Podemos utilizar cualquier clase de carne para el relleno de las berenjenas en thermomix, de ternera, cerdo o pollo.
- Las berenjenas pueden ser un plato principal muy completo, pero podemos preparar una ensalada como entrante.
- Cuando retiremos la carne de las berenjenas hay que tener cuidado para no llegar a la piel, utilicemos un vaciador de melones o si no contamos con uno, una cuchara.
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