Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas de soja
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 378 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Albóndigas de soja
Aunque suele no ser tan conocida por las personas, la soja texturizada es una de las grandes opciones para dejar a un lado la carne animal y darle la bienvenida a alimentos vegetales mucho más saludables.
Precisamente queremos presentar una receta que emplea la soja texturizada como ingrediente principal. Se trata de albóndigas de soja, una receta perfecta para veganos y con gran sabor. Vamos a por el paso a paso.
Ingredientes para cocinar Albóndigas de soja
- 200 g de soja texturizada
- 150 g de pan rallado
- 3 cucharadas de leche de soja
- 50 g de miga de pan
- Caldo de vegetales
- Harina para rebozar
- 4 dientes de ajo
- 250 ml de vino tinto
- 50 g de guisantes
- 1 cebolla
- 1 cc de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de tomate triturado
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Como preparar Albóndigas de soja
- Lo primero que haremos será poner la soja texturizada a hidratar en agua tibia. Con 15 minutos estará bien. Una vez lista la colamos y escurrimos bien.
- A la soja ya hidratada agregamos los 2 dientes de ajo cortados muy pequeños (o rayado), el perejil, sal y pimienta.
- Aparte, ponemos a remojar la miga de pan en la leche de soja 3 minutos y la agregamos también.
- Cuando esté lista la mezcla, podemos empezar a formar bolas pequeñas con ella y las rebozamos en harina para después freírlas en una sartén con aceite caliente. Reservamos.
- Ahora haremos la salsa colocando la cebolla y el ajo restante a sofreír unos 2 minutos. Una vez listo agregamos el tomate triturado, cocinamos 2 minutos más y después agregamos el vino para cocinar 5 min o hasta que reduzca a la mitad.
- Una vez listo agregamos el caldo de verduras, el jengibre y sazonamos.
- Cuando lo hagamos ya podremos meter las albóndigas en la salsa y los guisantes, para cocinar unos 5 minutos más a fuego bajo. ¡Listo!
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
Otras recetas similares a Albóndigas de soja
Fácil EconómicaUna receta ideal para veganos son las albóndigas de lentejas. Un plato nutritivo, contundente y divertido de comer incluso para los más pequeños.
EconómicaLas albóndigas en salsa verde son una preparación sencilla pero con mucho sabor. Simplemente sigue nuestros pasos para cocinar un plato de 10.
Fácil EconómicaAprende a cocinar las albóndigas con tomate en thermomix. Disfruta de la mejor comida casera sin tener que prestar mucha atención a la cocina.
Fácil EconómicaLas albóndigas con guisantes es uno de esos platos clásicos que casi todo el mundo conoce. ¿Tú no? Pues conoce cómo cocinar esta receta.
Fácil EconómicaSaber cómo cocinar unas albóndigas en thermomix no podría ser más fácil. Simplemente reúne los ingredientes y sigue nuestras instrucciones.
Fácil Económica RápidaCocina de la forma más fácil y rápida unas deliciosas albóndigas fritas. Las haremos con carne picada y las rebozaremos con pan rallado.
Fácil RápidaUtilicemos la jugosa carne de pescado para cocinar unas albóndigas de merluza y gambas. Es una receta de resultados sorprendentes.
![Albóndigas de pollo en salsa]()
Económica¿Te apetece cocinar una carne jugosa? Las albóndigas de pollo en salsa son un ejemplo de ello. Lo mejor es que gustan mucho tanto a pequeños como a mayores.
![Sopa de albóndigas]()
Aprovechamos que buscamos un plato de cuchara para mezclar la mejor combinación entre un caldo y la carne. Sabemos que esta mezcla siempre funciona bien, ¡una sopa de albóndigas nos debería salir exquisita!
![Albóndigas de berenjena]()
EconómicaLas albóndigas de berenjena son una receta ideal no sólo para veganos, sino para todo aquél que quiera disfrutar de unas albóndigas con verduras saludables.
![Albóndigas al jugo]()
¿Quieres cocinar unas albóndigas al jugo caseras? Este tipo de recetas son las mejores, las de la abuela, y gustan tanto a pequeños como a mayores.
![Albóndigas italianas]()
La clave de cocinar unas buenas albóndigas italianas es preparar una boloseña que les aporte un potente y rico sabor. ¿Quieres aprender a hacerlas?
![Albóndigas de avena]()
FácilLas albóndigas de avena son una opción diferente si queremos disfrutar de un plato con sabor pero sin carne, ¡es perfecta para veganos!
- Anuncio
![Tallarines con albóndigas]()
EconómicaLos tallarines con albóndigas son un suculento plato que podemos preparar cualquier día de la semana. ¡Os aseguramos que a los niños pequeños les encanta!
![Albóndigas de quinoa]()
EconómicaDisfruta de un plato vegano sensacional como las albóndigas de quinoa. No necesitarás de mucho tiempo para prepararlas, ¡ni siquiera ser un cocinillas!
![Albóndigas con tomate frito]()
Podemos cocinar unas albóndigas con tomate frito si lo que queremos es no estar demasiado tiempo en la cocina. Igual de buenas, pero con menos trabajo.
![Albóndigas al curry]()
Fácil Económica¿Quieres potenciar el sabor de tu plato? Cocina unas albóndigas al curry y descubre lo buenas que llegan a estar con la salsa hecha a partir de especias.
![Albóndigas de pollo thermomix]()
Fácil Económica¿No habéis probado a cocinar las albóndigas de pollo en thermomix? Quedan igual de jugosas y deliciosas que si las hacemos al fuego.
![Albóndigas de tofu]()
FácilUna de las recetas veganas más sabrosa son las albóndigas de tofu, que además son mucho más saludables que las que podemos preparar con carne.
![Albóndigas de salmón]()
FácilDisfruta del pescado de una forma distinta y divertida con las albóndigas de salmón. Os aseguramos que os saldrá una preparación buenísima.
![Albóndigas de garbanzos]()
Rápida¿Hartos de hacer las típicas bolitas rellenas de carne? Os enseñaremos a cambiar un poco cocinando unas deliciosas albóndigas de garbanzos vegetarianas.
![Albóndigas de pavo]()
FácilCocina unas deliciosas albóndigas de pavo, mucho más saludables que con cualquier otro tipo de carne, ¡y fáciles de preparar! Simplemente sigue los pasos.
![Albóndigas de arroz]()
FácilSi quieres innovar un poco con tus recetas, hacer paso a paso unas albóndigas de arroz te va a servir como una buena idea. ¡Rellénalas como quieras!
![Albóndigas de la abuela]()
EconómicaUna receta que no podemos pasar por alto es la de las albóndigas de la abuela, ¡cocinadas con pan duro! Si no las habéis probado, éste es vuestro momento.
![Albóndigas en salsa de cebolla]()
Aprende a cocinar unas albóndigas en salsa de cebolla. Una receta casera que no puede faltar en ninguna casa, bastante típica de nuestras tierras.
