Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas de quinoa
Información de la receta
- Para 325 comensales
- 294 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Albóndigas de quinoa
La quinoa es un sabor relativamente nuevo para muchos, sin embargo ha estado entre nosotros desde hace miles de años. Este delicioso alimento es muy especial por sus nutrientes y la gran cantidad de platos que podemos preparar con ella, incluyendo las albóndigas veganas que os presentamos a continuación.
La receta se llama albóndigas de quinoa y es realmente deliciosa, por lo cual aquí os dejo el paso a paso para reproducirla en casa. ¡Comencemos!
Ingredientes para cocinar Albóndigas de quinoa
- 1 taza de quinoa cocida
- ½ cebolla
- Perejil fresco
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina de trigo o de quínoa, como prefiráis
- Sal
- Pimienta
Como preparar Albóndigas de quinoa
- Lo primero que haremos será tomar la cebolla cortada en pedacitos y ponerla a sofreír en una sartén con aceite de oliva. También agregamos el ajo finamente picado y el pimiento rojo, y después de unos 3 o 4 minutos añadiremos la quínoa ya cocida y mezclamos todo muy bien.
- Un par de minutos después agregamos la cucharada de salsa de soja y removemos para que todo se integre. Cocinamos 3 minutos más.
- Una vez listo, sacamos la mezcla de la sartén y la pasamos a una procesadora de alimentos donde añadiremos el pan rallado y procesaremos. En este punto debéis probar la sal y la pimienta, y agregarle si pensáis que lo necesita.
- Una vez que esté listo dejamos que enfríe un poco, hacemos bolas con la masa y las pasamos por harina.
- Colocamos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente las freímos.
- Podéis preparar una salsa con tomates del huerto o sencillamente una salsa blanca vegana para acompañar. ¡A comer caliente!
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