Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas de salmón
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 304 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Segundo Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Albóndigas de salmón
El salmón por ser uno de los pescados grasos más saludables, es también una de las opciones más usadas en la cocina. Pero de tanto comer salmón muchas veces podemos terminar por aburrirnos, y nadie quiere eso.
Pues bien, una receta especial para impedir ese aburrimiento culinario son las albóndigas de salmón. Innovadoras, deliciosas y diferentes.
Ingredientes para cocinar Albóndigas de salmón
- 350 g de salmón
- ½ cebolla
- 1 puerro pequeño
- 1 rebanada de pan de molde
- Un poco de leche
- Pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Como preparar Albóndigas de salmón
- Lo primero que haremos será cortar la carne del salmón, con ayuda de un procesador o con el cuchillo, dejando a un lado piel y espinas.
- Esta carne molida la pasaremos a un recipiente donde vamos a agregar el ajo picado finamente, así como la cebolla y el puerro.
- Aparte ponemos a remojar la rebanada de pan en leche y la desmenuzamos con las manos para agregarla a la mezcla de salmón.
- Una vez listo, agregamos también sal, pimienta y el huevo, y mezclamos todo muy bien para formar una pasta con la que podremos comenzar a hacer las albóndigas.
- Una vez listas las pasaremos por pan rallado para rebozarlas bien, y colocamos una sartén a calentar con aceite de oliva o aceite para freír.
- Las sumergimos y vamos dando vueltas hasta que doren. Un proceso que no debe durar más de 3 o 4 minutos.
- Las sacamos y escurrimos exceso de aceite.
- Listo, podéis comerlas solas o bañándolas en una salsa como un alioli de ajo.
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