Fácil Económica
Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!
Ceviche de bacalao
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 126 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Ceviche de bacalao
Si sois amantes del ceviche seguramente habréis probado el ceviche de bacalao. Esta deliciosa preparación se sale de lo común, puesto que este es un pescado que no se emplea en este tipo de platos, sin embargo, queda estupendo.
La receta admite todo tipo de variaciones, como con casi cualquier ceviche. Nosotros hemos escogido los ingredientes que nos han parecido oportunos, pero sois libres de escoger otros según vuestras preferencias.
Ingredientes para cocinar Ceviche de bacalao
- 1 kg de bacalao fresco
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva Virgen Extra
- 6 limones
- 2 cebollas moradas
Como preparar Ceviche de bacalao
- Lo primero que haremos para esta receta de ceviche será tomar el pescado fresco y quitarle la piel y las espinas. (Si tenéis bacalao salado, no pasa nada, lo tenéis que poner en remojo 36 horas antes y listo)
- Una vez limpio el pescado lo cortamos en forma de dados de unos 2 x 2 cm y lo colocamos en un bol de vidrio.
- Lo siguiente que haremos será exprimir los limones sobre un colador y agregaremos el zumo al pescado para que se vaya cocinando. Dejamos que se haga una media hora en la nevera.
- Pasado el tiempo, agregamos las cebollas en juliana muy fina al igual que el pimiento.
- También vamos a agregar las hojas de cilantro picado finamente, el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y revolvemos todo bien.
- Podéis servir el ceviche con chips de patatas, batata o lo que prefiráis.
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