Bizcocho genovés con Thermomix

Bizcocho genovés con Thermomix

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 230 Kcal. por porción aproximadamente
  • 35 minutos
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Bizcocho genovés con Thermomix

El bizcocho genovés es una de las recetas clásicas y sencillas de la repostería, ideal si te estas iniciando en la repostería y que te servirá cómo base para preparar tartas y pasteles mucho más completo. Interesante ¿cierto?

Vamos con el paso a paso y aprende cómo cocinar un delicado bizcocho genovés Thermomix, una versión doblemente más fácil que la tradicional. Comencemos con ella.

Ingredientes para cocinar Bizcocho genovés con Thermomix

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de Sal

Como preparar Bizcocho genovés con Thermomix

  1. El primer paso para este bizcocho genovés en Thermomix es como en toda receta tener todos los ingredientes preparados, es decir, tu mise en place listo. Además, debemos precalentar el horno a 180 °C.
  2. En el vaso de la Thermomix vamos a colocar la mariposa en las cuchillas y agregamos los huevos a temperatura ambiente, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
  3. Programamos por 6 minutos a 37° en velocidad 4.
  4. Pasado el tiempo volvemos a programar por 6 minutos a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.
  5. Ahora agregamos la harina y sal distribuyendo a los lados de la mariposa.
  6. Programamos por 8 segundos a la misma velocidad.
  7. Listo, verificamos que la mezcla esté bien integrada, y si hiciera falta lo hacemos mano con una espátula y movimientos envolventes.
  8. Finalmente vaciamos la mezcla en el molde previamente engrasado y dejamos hornear 20 minutos.

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