Lentejas con chorizo en Thermomix

Lentejas con chorizo en Thermomix

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 299 Kcal. por ración aproximadamente
  • 55 minutos ( 3 horas de remojo)
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Receta de Lentejas con chorizo en Thermomix

Si tienes una Thermomix, no hay excusa para no comer bien. No solo sirve para elaborar salsas de concurso y postres espectaculares, también se puede emplear para cocinar platos tradicionales, por ejemplo, unas deliciosas lentejas con chorizo en Thermomix. Esta receta es de las sencillas, apenas tiene pasos. Además, se utilizan ingredientes muy comunes y económicos, con lo que no tendrás que hacer un gran desembolso ni quedarte con sobras de cosas, que no sepas luego qué hacer con ellas.

Aunque tiene algunos productos cárnicos, de los que no se debe abusar, el plato es sano y perfecto para los niños y las personas con una importante actividad física. Las lentejas aportan mucha fibra y también son ricas en minerales, como el hierro, el zinc, el magnesio, el sodio, el potasio o el calcio. También tienen vitaminas del tipo A, B y E. En los fríos días de invierno se agradecerá tener un plato de cuchara como este, al estilo tradicional y acompañado de un rico pan de pueblo recién hecho. Presta atención a cómo preparar estas lentejas estofadas en la Thermomix.

Ingredientes para cocinar Lentejas con chorizo en Thermomix

  • 350 gramos de lentejas castellanas
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 chorizo
  • 100 gramos de jamón curado en tacos
  • 50 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Pimentón
  • Sal

Como preparar Lentejas con chorizo en Thermomix

  1. Antes de cocinar, hay que poner a remojo las lentejas tres horas o más.
  2. Limpia las verduras y aparta los trozos necesarios; la cebolla, el pimiento, la patata y la zanahoria. También pasa por debajo del grifo la hoja de laurel.
  3. Pon la media cebolla y el pimiento en el vaso. Después programa 3 segundos / velocidad 5.
  4. Añade el aceite y programa 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1,5.
  5. Pela y corta en círculos la zanahoria. Después añádela al vaso.
  6. Corta la patata en dados grandes e introdúcelos en el vaso.
  7. El chorizo también hay que trocearlo y ponerlo con el resto de ingredientes.
  8. Pon las lentejas, los tacos de jamón, el caldo de carne, pimentón al gusto y programa 40 minutos / temperatura 100 grados / giro inverso / velocidad cuchara.
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  9. Pasado el tiempo prueba y si es necesario rectifica de sal. Después solo te queda disfrutar de estas lentejas tan deliciosas.

Consejos del chef

  • Terminado el tiempo, prueba y si están duras, añade 2 minutos más a 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara. Vuelve a probar y si es necesario repite una vez más. Dependiendo de la dureza del agua, de la altitud y de la época del año, puede que tengas que repetir hasta que encuentres tu tiempo ideal.
  • Hay muchas variedades de lenteja, prueba con otras. Las más pequeñas, generalmente se hacen más rápido.
  • Si crees que el caldo de carne las deja muy fuertes de sabor, cambialo por otro de pollo o verduras.

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