Fácil Económica Rápida
La ensalada de garbanzos es una de las más típicas en la época de verano. No sólo es rápida, económica, fácil y saludable, ¡también es contundente!
Ensalada de garbanzos y pollo
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 390 Kcal. por ración aproximadamente
- 2 horas
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Ensalada de garbanzos y pollo
Si estáis cansados de tomar siempre las mismas ensaladas, solo tenemos buenas noticias para todos vosotros. Y es que a través de esta receta os vamos a relatar todos los pasos a seguir para hacer realidad la siguiente ensalada de garbanzos con pollo que podréis preparar de una forma muy sencilla y rápida desde la cocina de vuestra casa. De hecho, son muchas las personas que se decantan por este plato a modo de entrante en sus almuerzos y cenas debido a que no resulta nada pesado y queda completamente delicioso. Así que si estáis interesados, antes que nada vais a necesitar lo siguiente.
Ingredientes para cocinar Ensalada de garbanzos y pollo
- 450 gramos de garbanzos
- 7 tomates cherry
- 1 cebolla picada
- 100 gramos de lechuga
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
- Pimienta
Como preparar Ensalada de garbanzos y pollo
- Empezaremos cociendo los garbanzos metiéndolos en una olla con suficiente agua y una pizca de sal
- Mientras tanto, cogemos una sartén donde calentaremos un poco de aceite de oliva. Una vez esté bien caliente, introducimos el pollo bien troceado que cocinaremos a la plancha.
- Picamos toda la verdura que mezclaremos en un cuenco con los tomates cherry. Hacemos lo mismo con la lechuga que habremos lavado con anterioridad.
- Una vez los garbanzos estén bien cocidos, los mezclamos con el resto de verduras y el pollo en un recipiente de mayor tamaño.
- Finalmente, solo queda sazonar esta mezcla con una vinagreta que haremos con aceite, vinagre sal y pimienta.
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