Fácil Económica
La ensalada de arroz es el primer plato perfecto para deportistas, o para aquellos que se están cuidando del colesterol. Cocina esta receta de forma fácil.
Ensalada de arroz con aguacate
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 402 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Ensalada de arroz con aguacate
Si no tenéis mucho tiempo para cocinar, te enseñaremos a preparar una refrescante ensalada de manera rápida y sencilla que estamos seguros de que os encantará. Es una ensalada veraniega muy completa y más calórica que las tradicionales, por lo que es ideal para degustar como plato único en la cena, cuando debemos comer con más discreción.
La ensalada de arroz con aguacate, es un plato perfecto para disfrutar en compañía de la familia, sobre todo cuando es temporada del calor y lo que nos provoca son platos ligeros y muy frescos. ¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para cocinar Ensalada de arroz con aguacate
- 2 aguacates pelados y cortados en dados
- 250 g de arroz
- 50 g de nueces
- Una cucharada de azúcar
- 2 limones
- Un clavo
- Una hoja de laurel
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Como preparar Ensalada de arroz con aguacate
- Cocinamos el arroz en una cazuela con suficiente agua con sal, unas gotas de aceite, una hoja de laurel y dos clavos, durante aproximadamente 15 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
- Rociamos los aguacates con un poco de zumo de limón para evitar que se oscurezcan y troceamos las nueces.
- Cuando el arroz esté completamente frío, agregamos los aguacates, las nueces y el aceite. Disolvemos la cucharada de azúcar en el zumo de los limones restante y se lo vertimos a la ensalada, mezclando todo muy bien. Servimos nuestra deliciosa ensalada de arroz con aguacate y degustamos con toda la familia.
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