Fácil
El solomillo al jerez es una de las recetas que más gustan en casa. Es una carne tierna y jugosa acompañada con una magnífica salsa de vino.
Solomillo en thermomix
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 362 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Solomillo en thermomix
El solomillo de cerdo Thermomix es una manera perfecta de disfrutar de un plato delicioso en pocos minutos. Sin pensarlo dos veces, es una de las carnes que más juego nos da en la cocina. Porque la puedes trocear, hacer en rodajas y acompañarla por numerosas salsas. Aunque hoy nos quedamos con la salsa española, quien también se perfila como básica en nuestros platos.
Este solomillo Thermomix viene acompañado por una salsa que, en ocasiones, parte de un roux oscuro, hecho con harina y mantequilla así como con caldo de carne intenso. Verás que uniendo la salsa con la carne, obtendrás un plato perfecto para sorprender a toda la familia. ¿Estás preparado para ello?
Ingredientes para cocinar Solomillo en thermomix
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 500 gramos de caldo de carne
- 1 chorrito de brandy
- 1 cubilete de vino tinto
- 1 cubilete de aceite
- 40 gramos de harina
- Sal
Como preparar Solomillo en thermomix
- En el vaso de nuestra Thermomix, vamos a colocar la cebolla en trozos, así como la zanahoria y el puerro. Le daremos tres golpes de turbo para conseguir picar todas estas verduras de manera correcta.
- Ahora, necesitamos sofreírlas y para ello, integramos el aceite. Programamos durante unos 15 minutos a velocidad 1 y a temperatura Varoma.
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- Pasado ese tiempo, es el momento de añadir la harina, así que, para integrarla volvemos a programar. En este caso, durante tres minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1.
- Finalmente, vamos a añadir el brandy, así como el vino, el caldo y una pizca de sal. Programamos durante 15 minutos a velocidad 3 y temperatura Varoma. Una vez que termine el tiempo, reservamos.
- El solomillo lo vamos a cortar en rodajas no demasiado finas. Colocamos una sartén al fuego y añadimos las rodajas de la carne. Sobre ellas, vertemos la salsa y dejamos que hierva. Cuando suceda, apagamos el fuego y ya tendremos listo nuestro solomillo cerdo Thermomix.
Consejos variados
- A la hora de servir, echarás un par de rodajas y sobre ellas, un poco de la salsa española para bañar bien los trozos de solomillo.
- Si quieres un toque agridulce para la salsa, puedes añadir unos 50 gramos de ciruelas y verás que el resultado final es más que impresionante.
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