Hamburguesas al carbón

Como preparar Hamburguesas al carbón

1. Echamos la carne picada en un cuenco y le añadimos tanto la sal, el ajo, como la pimienta. Debemos mezclar con las manos, pero no demasiado. Solo que se integren los ingredientes. Ya que si amasamos mucho, la carne perderá la grasa que contiene.
2. De la masa, iremos tomando pequeñas porciones de unos 100 gramos cada una. Les daremos forma redondeada, con las palmas de las manos. Hunde un poco más el centro de cada hamburguesa para que se cocine de manera uniforme.
3. Coloca cada hamburguesa en la parrilla y deja que se cocine durante unos 4 minutos o hasta que veas que está bien tostada y crujiente. No presiones la carne, deja que se vaya haciendo por sí sola. Dales la vuelta y deja que terminen de hacerse.
4. Finalmente, podrás echarlas en pan, con una loncha de queso. ¡Simplemente deliciosas!

Consejos variados del chef

• Puedes comprar mitad de carne de cerdo y otra mitad de ternera. El resultado será más jugoso.
• Además, las hamburguesas a la parrilla admiten hierbas aromáticas, si son de tu gusto.
• Ni qué decir tiene que siempre debemos comprar carne fresca y de muy buena calidad. Porque esto será la parte principal de toda receta.