Helado de chocolate thermomix

Información de la receta

Para 2 comensales
487 Kcal. aproximadamente por ración
30 minutos
Postre
Económica
Fácil
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Receta de Helado de chocolate thermomix

El helado de chocolate en Thermomix es una receta perfecta para los amantes del dulce, y es ideal para disfrutarlo durante el verano. Es recomendable usar un chocolate de buena calidad, con más del 75% de cacao, que garantice un sabor intenso. Si quieres un sabor más fuerte, aumenta la cantidad de chocolate de la receta, incluso puedes agregar trozos de chocolate, para aumentar la textura. El día de hoy, nuestro robot de cocina favorito nos ayudará a preparar la crema de manera fácil y rápida.

Ingredientes para cocinar Helado de chocolate thermomix

3 yemas de huevo
85 gr. de azúcar
250 ml. de leche
100 ml. de nata
100 gr. de chocolate en trozos

Como preparar Helado de chocolate thermomix

Colocamos en el vaso del Thermomix las yemas de huevo y el azúcar y lo programamos por 6 minutos, a 90º de temperatura y con una velocidad 3 y 1/2.
Agregamos la leche y la nata; mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Programamos por 10 minutos, a 90º de temperatura y velocidad 2.
Añadimos el chocolate troceado y programamos por 2 minutos a velocidad 3.
Colocamos la mezcla sobre el recipiente, a colocar en el congelador. Tapamos para evitar que absorba olores y sabores de otros alimentos. Congelamos una hora.
Sacamos del congelador y a continuación, batimos la mezcla para romper los cristales de hielo producto de la congelación, programando el Thermomix a 1 minuto en velocidad 8. Éste proceso se conoce como mantecar. Volvemos a congelar otra hora y de nuevo a mantecar otro minuto a velocidad 8. Si lo deseamos podemos hacerlo hasta una tercera vez.
Colocamos la crema sobre el recipiente y tapamos muy bien. Concluimos, dejando congelar unas 3 horas nuestro delicioso helado de chocolate Thermonix y degustamos.