Sopa seca

Sopa seca

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 848 Kcal por ración aproximadamente
  • 70 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Sopa seca

La sopa seca es un plato típico de la cocina peruana, en concreto de la zona de Chincha. No hay mejor plato que lo represente, y por ello hoy queremos que conozcamos esta deliciosa receta de cocina. En una horita la podéis tener preparada, y tiene una fácil elaboración.

La combinación de la carne de gallina, las verduras y los tallarines lo convierten en un plato excepcional. ¡Ha llegado la hora de conocer nuevos sabores del mundo!

Ingredientes para cocinar Sopa seca

  • 1 Kg de tallarines
  • 750 g. de gallina
  • 3 cebollas 
  • 250 g. de ají molido
  • 2 l. de agua
  • 50 g. de perejil molido
  • 300 g. de albahaca molida
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Como preparar Sopa seca

  1. En una olla grande echaremos unas seis cucharadas de aceite de oliva y freiremos la gallina que previamente habremos troceado. Una vez esté dorado, reservamos aparte y en el mismo aceite freiremos también la cebolla y el ajo previamente picados.
  2. Cuando se hayan dorado añadiremos la pimienta, el comino, el ají y la sal.
  3. En el momento en el que el ají no huela a crudo agregaremos el perejil, la albahaca y la zanahoria rallada. Dejamos sofreír un par de minutos y añadimos la gallina, el agua y un poco de sal. Dejamos hervir unos 50 minutos hasta que el pollo se ablande.
  4. Una vez pasado este tiempo echamos los tallarines y esperamos a que se cocine todo. ¡Ya tendremos lista nuestra sopa seca!