Fajitas de carne

Como preparar Fajitas de carne

1. Empezamos a preparar las fajitas de ternera lavando y pelando la cebolla, después la cortamos en tiras de un centímetro. Reservamos.
2. Lavamos y cortamos de la misma forma también los dos tipos de pimientos. Reservamos.
3. Ponemos una sartén con aceite al fuego. Cuando esté caliente pochamos la cebolla. En el momento que este transparente incorporaos también los pimientos.
4. Añadimos sal y dejamos que se poche todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Cuando pase el tiempo, incorporamos la carne picada y el sobre para fajitas.
6. Removemos bien y freímos a fuego medio o alto, lo suficiente para que se fría en lugar de cocerse, pero sin que se queme.
7. Calentamos las fajitas al microondas.
8. Cuando estén las fajitas y la carne podemos rellenarlas, pero lo habitual es que se lleven por separado a la mesa y cada comensal se encargue de preparar sus fajitas.

Consejos del chef

• Hay que tener mucho cuidado con la cantidad de sal que utilizamos, ya que el sobre de sazonador de fajitas de carne también lleva sal.
• Para hacer las fajitas hemos elegido carne picada de ternera, pero también podemos utilizar carne de pollo o de cerdo, según nuestras preferencias. Aunque es menos habitual hay quienes la hacen con carne de cordero, incluso algunos con pescado o gambas, pero son alternativas mucho menos frecuentes.
• Si tenemos tiempo, una opción es saltear todo por preparado, primero la cebolla, luego los pimientos y finalmente la carne. Una vez que lo tengamos todo, lo mezclamos junto con el sazonador.