Volovanes rellenos de atún

Como preparar Volovanes rellenos de atún

1. Para esta receta de volovanes de atún necesitamos dos huevos cocidos. Para ello, sólo debemos hervir durante 15 minutos los huevos con un chorrito de vinagre en el agua. Una vez están cocidos, los pelamos con ciudado de no quemarnos. 
2. Debemos escurrir el atún y desmenuzarlo.
3. Picamos los palitos de cangrejo y también las aceitunas, y mezclamos ambas cosas con el atún.
4. A continuación, picaremos los huevos cocidos, salvo una de las yemas, que la reservaremos para utilizarla más adelante. Unimos a la mezcla anterior, removiendo bien con un tenedor.
5. Añadimos la mayonesa. Si vemos que la mezcla se queda un poco corta, podemos agregar una cucharada más de mayonesa, 4 en lugar de tres.
6. Rellenamos los volovanes y rallamos la yema que habíamos reservado por encima.

Consejos del chef

• Para esta receta podemos sustituir los palitos de cangrejo por surimi, quedará igual de bien. 
• Los volovanes permiten multitud de rellenos, son un entrante que queda muy bien y podemos jugar con los contraste de sabores, como hemos visto en esta ocasión con los volovanes de atún, que ha resultado ser una receta rapidísima y muy sabrosa.