Tortas fritas sin grasa

Tortas fritas sin grasa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 457 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Tortas fritas sin grasa

Desde la gastronomía sudamericana nos llega esta receta de tortas fritas sin grasa. El nombre de torta frita se le da en Argentina y en Uruguay, mientras que en Chile se le conoce como Sopaipilla. Sea como fuere, se trata de una masa hecha con harina, agua y sal o leche, según las diferentes variantes.

Las tortas fritas sin grasa tienen una forma redondeada y con una especie de abertura en su parte central. Esto es para que la masa no se hinche cuando las estemos friendo. Verás que son un acompañamiento perfecto para un rico té y como no, para disfrutar en un día de lluvia. Aunque si tienes mucho antojo, puedes hacerlas cuando te apetezca porque disfrutarás igualmente.

Ingredientes para cocinar Tortas fritas sin grasa

  • 3 tazas de harina (375 gramos)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche tibia (120 ml)
  • 1/3 taza de aceite (80 ml )
  • Azúcar

Como preparar Tortas fritas sin grasa

  1. Primero, vamos a echar en un recipiente la harina y la sal. Debemos mezclar bien ambos ingredientes antes de pasar a los demás. Podemos remover con una espátula o cuchara de madera.
  2. En otro bol o recipiente, debemos mezclar la leche con el aceite. Recuerda que primero echarás el aceite y luego, la leche que calentaremos un poco en el microondas. Solamente debe estar tibia.
  3. Volvemos al recipiente de la harina y hacemos un hueco en el centro. Ahí echaremos el huevo y un poco de la leche. Removemos bien para integrarlos. Luego, añadimos el resto de la leche y seguimos amasando pero ya con las manos.
  4. Cuando tengas una masa consistente, espolvorea un poco de harina sobre una superficie y sigue amasando unos minutos más. Estírala con el rodillo pero evita que quede muy fina.
  5. En una sartén echamos el aceite y lo vamos calentando. Mientras formamos unas bolitas con la masa y las vamos aplastando con el rodillo o las manos. En su centro, trazaremos una especie de cruz con el cuchillo.
  6. Cuando el aceite ya esté caliente, vamos echando las tortas fritas sin grasa. Verás cómo flotan y cómo se van dorando. Dales la vuelta y retira a un papel absorbente. Puedes espolvorear un poco de azúcar sobre ellas antes de servirlas.
    cocinar tortas fritas sin grasa

Consejos del chef

  • Como queremos que la receta tortas fritas sin grasa sea un poco más ligera, entonces podemos espolvorear un poco de canela en lugar de azúcar, o comerlas sin nada.
  • Puedes hacerlas con leche semi-desnatada o simplemente con agua. Recuerda que el aceite, siempre es mejor que sea de oliva y la cantidad suficiente para que las cubra y se frían de la manera correcta.