Tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón y aguacate

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 280 Kcal aproximadamente por porción
  • 10 min en total
  • Primer Plato
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Tartar de salmón y aguacate

Existen muchas formas de preparar un pescado como el salmón, y es que este tipo de producto sale bueno en prácticamente cualquier elaboración que hagas. Puede ser un ejemplo el tartar de salmón, en cuyo caso lo vamos a comer completamente crudo. La realidad es que siempre es mejor que sea fresco, pero si tenéis miedo del posible contagio de anisakis, siempre se puede utilizar el congelado.

Para cocinar el tartar de salmón ahumado y aguacate lo que deberemos hacer es, como en cualquier otro tartar y cuyo ingrediente sea distinto, picar los ingredientes en pequeños trozos y agruparlos en un pequeño montículo con la ayuda de un molde. Lo cierto es que se suelen servir con una salsa tártara (de ahí su nombre), aunque en esta ocasión lo vamos a realizar paso a paso sin servirlo con ella.

En definitiva, si no tenéis ganas de poneros al fogón o simplemente os gustan estos tipo de platos que se sirven directamente crudos, tan sólo reunid el salmón, la fruta y la verdura, ¡que nos ponemos con la receta de cocina pero ya!

Ingredientes para cocinar Tartar de salmón y aguacate

  • 300 g. de salmón
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 limón
  • 2 anchoas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Pimienta
  • Cilantro

Como preparar Tartar de salmón y aguacate

  1. Picamos el salmón y lo mezclamos con el zumo que debemos haber exprimido en un bol.
    cortar tartar salmón
  2. Pelamos el aguacate, y con la ayuda de una cuchara vamos sacando el contenido de la fruta. La masa la vamos cortando en cubitos pequeños y lo añadimos también.
    cortar aguacate tartar
  3. Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate, picándolos a daditos finos. Echamos el cilantro, salpimentamos y mezclamos, rociando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  4. Dividimos la masa del tartar en 4 porciones y formamos montañitas, las cuales podemos hacer con la ayuda de algún molde que tengamos.
    molde tartar salmón y aguacate
  5. Le colocamos un trocito de anchoa a cada porción del tartar por encima, ¡para acabar de darle el punto!

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasSopa de ajo o castellanaDorada al hornoAlbóndigas en salsaCroquetas de pollo

Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de tartar de salmón y aguacate, arroz con pollo al horno y de postre cupcakes con fondant

    Tartar de salmón y aguacateArroz con pollo al hornoCupcakes con fondant
    Como primer plato, un tartar de salmón y aguacate que a su vez cuenta con tomates y anchoas todo ello regado con un poco de aceite de oliva. Para el segundo plato, un arroz con pollo hecho al horno pero con un base de verduras a modo de sofrito. Para terminar y a modo de postre, unos cupcakes de tierno bizcocho y decorados con fondant o pasta de azúcar.

  2. Menú para 4

    Menú de tartar de salmón y aguacate, matambre de pollo y de postre arroz zambito

    Tartar de salmón y aguacateMatambre de polloArroz zambito
    De primero un tartar de salmón que se sirve en pequeñas porciones y está compuesto de aguacate, anchoas, salmón y tomates. Como segundo plato, un matambre de pollo o enrollado de carne que viene relleno de bacon, queso y una selección de verduras con especias. Para terminar y como postre, un arroz zambito con miel de chancaca que le aporta un sabor único.