Sopa paraguaya tradicional
Información de la receta
- Para 12 comensales
- 587 Kcal. por porción aproximadamente
- 50 minutos
- Segundo Plato
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Receta de Sopa paraguaya tradicional
Pese a lo que su nombre te pueda indicar, la sopa paraguaya tradicional no es para nada una sopa convencional, de hecho, no tiene ningún parecido con una sopa o algún caldo, es más bien una especie de tortilla que se suele comer en Paraguay y en las provincias argentinas que limitan con Paraguay. Este plato es un aperitivo excelente para esperar por la comida principal, es fácil de hacer y no te tomará más de 1 hora.
Ingredientes para cocinar Sopa paraguaya tradicional
- 1 kilogramo de harina de maíz
- 1 kilogramo de queso Paraguay
- ¼ kilogramo de grasa o manteca de cerdo
- 1 docena de huevos frescos
- 1 litro de leche
- 1 kilogramo de cebolla
- Sal
- Pimienta
Como preparar Sopa paraguaya tradicional
- Para empezar a preparar esta receta de sopa paraguaya tradicional, corta finamente la cebolla y luego freírla con la grasa o manteca de cerdo hasta que quede bien dorada.
- Lo siguiente será mezclar la harina y la leche, debes batir hasta que esponje bien la mezcla.
- Luego bate los huevos hasta que espumen y añádelos a la mezcla, revuelve todo a medida que vas añadiendo la cebolla con la grasa o manteca.
- Corta en pequeños cuadritos el queso Paraguay y luego añade a la mezcla anterior, agrega sal y pimienta al gusto.
- Enharina o engrasa un molde para horno más o menos profundo, verte la mezcla para una sopa paraguaya fácil de hacer en el molde e ingresa el molde al horno a temperatura media por unos 40 minutos.