Fácil Económica
El quiche de jamón y queso es un tipo de tarta salada que debéis probar a cocinar, ya que es muy fácil de hacer, se prepara con ingredientes sencillos y está buenísima.
Quiché de calabacín
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 314 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Segundo Plato
- Económica
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Receta de Quiché de calabacín
La cocina francesa nos deja una especie de tarta salada, que hoy en día, está presente en nuestra mesa. Quizás porque cuenta con una combinación de alimentos muy recomendados. Así que, hoy cocinaremos un quiché de calabacín con bacon o york, ya que este último ingrediente le dará un sabor más suave. Es una receta sencilla que será perfecta para una comida en familia.
La masa se rellena de una combinación de huevo batido con verduras y algún añadido en forma de bacon o jamón york. El horno será quien vigile de que esta tarta quede perfectamente cuajada. Solo así podrá ser degustada por todos nuestros comensales, quienes seguro que van a repetir. ¡Verás qué sabrosa y crujiente te queda!.
Ingredientes para cocinar Quiché de calabacín
- 1 lámina de pasta brisa o masa quebrada
- 400 ml de leche evaporada
- 1 calabacín
- 8 lonchas de bacon o york
- 2 puerros
- 2 huevos
- Un pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
Como preparar Quiché de calabacín
- Llevamos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Mientras se va calentando, picamos los puerros así como el calabacín. Deja que se poche a fuego suave. Añade una pizca de sal.
- Mientras, vamos a colocar la lámina de la masa en un molde desmontable. Cúbrelo bien con ella y retira el sobrante. Coloca sobre ella un trozo de papel vegetal y sobre éste unas legumbres. Solo así evitaremos que la masa suba al hornearse. Llévala al horno durante unos 12 minutos.
- Cuando las verduras ya estén bien pochadas, tendremos que añadirles el bacon picado o en su defecto, el jamón de york. Retira del fuego, rectifica de sal si fuera necesario y reserva.
- En un bol, bate bien los huevos y añádeles la leche evaporada. Vuelve a batir, con la ayuda de unas varillas, hasta conseguir una mezcla homogénea. Echa una pizca de sal y de nuez moscada. Incorpora esta mezcla a la de las verduras y mezcla.
- Retira la masa del horno, quita el papel vegetal así como las legumbres que habías colocado. Ahora es el momento de añadir nuestro quiché de calabacín y bacon, sobre la masa. Ya estará nuestra tarta lista para ser llevada al horno, a 180º grados y durante unos 15 minutos.
Consejos y trucos
- Siempre hay que tener cuidado con los tiempos de horneado. Lo mejor es comprobar que la masa se haya tostado ligeramente y que el relleno esté bien cuajado.
- El quiché también se puede acompañar de un poco de queso rallado. Lo echarás sobre la tarta justo antes de llevarla al horno.
- La receta del quiché de calabacín y bacon también admite otros ingredientes. Puedes sustituir el puerro por una cebolla y servir la tarta acompañada de una ensalada.
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