Masa quebrada con thermomix

Masa quebrada con thermomix

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 350 Kcal. por ración aproximadamente
  • 18 minutos
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Masa quebrada con thermomix

La masa quebrada es una receta de origen francés, y es empleada frecuentemente para la elaboración de bases de tartas dulces y saladas. Esta masa se prepara en menos de un minuto, si la hacemos con el Thermomix. La masa quebrada es muy fácil de preparar, muy versátil y nos sirve para crear diversidad de rellenos. Te invitamos a prepararla para que comiences a crear exquisitas recetas que deleiten los paladares más exigentes.

Ingredientes para cocinar Masa quebrada con thermomix

  • 300 gr de harina
  • 140 gr de mantequilla en taquitos fría
  • 70 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal

Como preparar Masa quebrada con thermomix

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix en el orden que indicamos y damos unos golpes de turbo o mezclamos durante 15 segundos en velocidad 6. Si notamos que la masa queda muy blanda, la dejamos descansar en la nevera unos minutos en forma de bola levemente aplanada.
  2. Debemos expandir la masa sobre la mesa que debe estar enharinada o sobre papel de horno y forrar el molde de tarta. Aguijoneamos la masa con un tenedor en el fondo para que no se levante y cubrimos con papel de horno y ponemos peso arriba. Horneamos durante 10 minutos a 180º con calor arriba y abajo, retiramos el peso y cocinamos otros 5 minutos más. Rellenamos de acuerdo a tu receta.
  3. La elaboración es muy sencilla, solo hay que mezclar los ingredientes a la justa medida; tanto el huevo como la mantequilla tienen que estar bien frescos. ¡Ya tenemos lista nuestra masa quebrada con Thermomix!

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