Tortilla de garbanzos

Tortilla de garbanzos

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 321 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Segundo Plato
  • Económica
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Receta de Tortilla de garbanzos

Si bien la tortilla es uno de los platos más conocidos por todos, os presentamos una variación del mismo. Se trata de la tortilla de garbanzos, que no pasará desapercibida. Además de ser una receta muy sencilla de hacer, se trata de un plato de lo más completo. Por un lado, la proteína del huevo se verá reforzada con los minerales y las vitaminas A, C, E y K, con las que cuentan los garbanzos. ¡Otro plato imprescindible en tu mesa!.

Ingredientes para cocinar Tortilla de garbanzos

  • 100 gramos de garbanzos de bote
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 huevos
  • Sal

Como preparar Tortilla de garbanzos

  1. Echamos los garbanzos en un plato y los aplastamos con un tenedor. Reservamos.
  2. Colocamos una sartén con aceite al fuego.
  3. Cuando esté caliente, añadimos los ajos y la cebolla para sofreírlos.
  4. Mientras se van haciendo, batimos los huevos en un bol y les añadimos el perejil y la sal.
  5. Cuando la cebolla y los ajos estén listos, los escurrimos y los integramos al bol con los huevos.
  6. Es el momento de añadir los garbanzos hechos ya puré y revolvemos bien la mezcla.
  7. Volvemos a usar la misma sartén, con el aceite caliente y echamos nuestra mezcla de la tortilla de garbanzos.
  8. La dejaremos cuajar a fuego medio durante unos minutos y le daremos la vuelta, como bien sabemos.
  9. El punto de cocción va a gusto de los comensales.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 5

    Menú de arroz caldoso con berberechos, tortilla de garbanzos y de postre tarta de queso sin horno

    Arroz caldoso con berberechosTortilla de garbanzosTarta de queso sin horno
    Como primero, tenemos un arroz caldoso donde los berberechos son el ingrediente principal, al que se le añade el sabor característico de las gambas y la pescadilla. De segundo, una tortilla de garbanzos que cuenta con la combinación de estas legumbres con el huevo. Una idea saludable y con un gran aporte de vitaminas. Finalmente, un trozo de tarta de queso sin horno, ligera y con deliciosa mermelada.

  2. Menú Light para 6

    Menú de crema de brócoli, tortilla de garbanzos y de postre cheesecake de maracuyá

    Crema de brócoliTortilla de garbanzosCheesecake de maracuyá
    El primer plato consta de una crema de brócoli hecha con leche, agua y queso crema, además del sabor de la zanahoria y la cebolla sofrita. Como segundo plato, una tortilla hecha de un puré de garbanzos con un sofrito de cebolla y ajo para terminar con el huevo batido. Finalmente para el postre, una porción de cheesecake de maracuyá con base de galleta, relleno cremoso de queso, nata y leche condensada para cubrirse de mermelada.

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