Pollo con almendras

Pollo con almendras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 420 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos ( 30 de espera para marinar la carne)
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo con almendras

Con bastante frecuencia solemos ver en los restaurantes chinos que uno de los platos estrella es el pollo con almendras. Desde luego, esta receta es una de las más destacadas dentro de la cocina china, un magnífico guiso que mezcla el sabor del ave con las almendras y las verduras que vamos a saltear.

Además, preparando un pollo con almendras al estilo chino, queda un plato perfecto para untar con pan. Ésto se debe a que lo cocinamos con un caldo que terminará combinando los distintos sabores de los ingredientes, aunque buscaremos que no nos quede muy líquido. ¡Un almuerzo perfecto!

Ingredientes para cocinar Pollo con almendras

  • 3 pechugas de pollo
  • 100 g. de almendras peladas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 250 ml. de caldo de pollo
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de girasol
  • Sal

Como preparar Pollo con almendras

  1. Primero vamos a cortar y marinar la carne. Para ello, la cortamos en forma de cubitos y la vamos añadiendo en un bol en el que echaremos la salsa de soja, el azúcar y el jengibre. Lo mezclamos todo bien, tapamos con papel film y lo introducimos en la nevera por una media hora.
  2. Mientras, vamos preparando el resto de la receta. En una sartén echamos un chorrito de aceite, ponemos el fuego fuerte y salteamos las almendras hasta que se doren un poco. Las reservamos.
    saltear almendras
  3. La cebolla la cortamos en tiras un poco gruesas, haciendo lo mismo con la zanahoria. Las vamos a saltear en la misma sartén donde hemos hecho las almendras, esta vez a fuego medio. Agregamos un poco de sal y dejamos hacer por unos 5 minutos. Reservamos.
  4. El calabacín lo cortamos en dados, y salteamos en la sartén hasta que se dore. Reservamos junto con las verduras y almendras.
  5. Sacamos el pollo de la nevera y echamos en la sartén junto con la salsa. Lo salteamos todo durante 5 minutos, sin que llegue a dorarse.
  6. Ya podemos incorporar a la sartén las almendras y verduras. Removemos bien y agregamos el caldo de pollo. También disolvemos la cucharada de harina con algo de agua y lo echamos a la mezcla.
  7. Dejamos que se cueza todo unos 10 minutos a fuego medio. Con ello, ya tendremos preparado el pollo con almendras chino.

Consejos variados

  • Si contamos con un wok para hacer la receta, será más original prepararla en este utensilio que en la sartén.
  • Las verduras y el pollo se saltean, pero nunca hasta que lleguen a dorarse. Más que nada para que la salsa no se queme.
  • Si quieres que la salsa quede más espesa, añade harina de maíz. Sin embargo, si necesitas que quede más diluida, añade algo de agua.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 3

    Menú de risotto con queso tradicional, pollo con almendras y de postre tarta de requesón

    Risotto con queso tradicionalPollo con almendrasTarta de requesón
    De primer plato tenemos un risotto básico hecho con un sofrito como base del arroz y que se termina con queso parmesano y mantequilla. De segundo plato tenemos pollo con almendras cocinado con verduras salteadas y salsa de soja. Para el postre, una porción de tarta de requesón y yogur, al horno, que siempre puedes acompañar de un poco de miel por encima.

  2. Menú XXL para 2

    Menú de espaguetis a la carbonara, pollo con almendras y de postre cupcakes de nutella

    Espaguetis a la carbonaraPollo con almendrasCupcakes de nutella
    Para el primer plato vamos a tomar unos espaguetis a la carbonara, donde la combinación de la nata con el bacon y el queso aportará un sabor increíble. Para el segundo, una tradicional receta china de pollo con almendras. Finalmente para el postre, unos cupcakes de nutella compuestos por un bizcocho de chocolate y cubiertos por una crema del mismo sabor.

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