Fácil Económica
Aprende a preparar un postre tradicional de arroz con leche fácil y sencillo, te enseñaremos como se hace este delicioso postre en sencillos pasos (con fotos)
Leche asada peruana
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 148 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 15 minutos
- Postre
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Leche asada peruana
La receta de leche asada peruana es un postre tradicional de este país con muchos años de historia. Se elabora con ingredientes muy básicos. Su preparación es muy fácil y es un postre al alcance de cualquier cocinero, aunque no tenga mucha experiencia. Tiene una presentación similar a la del flan y también un sabor parecido. Quizás acrecentado por utilizar caramelo líquido, algo que en la receta original no se emplea.
Otro de los ingredientes que se han incorporado a la receta es la leche condensada, que le da no solo un sabor muy dulce, sino también una textura suave y cremosa. Es un postre perfecto para acompañar cualquier comida y también para llevar cuando somos invitados, quedaremos como grandes reposteros. Prestemos atención a las cantidades que necesitamos, al orden en el que mezclamos los ingredientes y al tiempo de cocción, si así lo hacemos, tenemos el éxito garantizado. Empezamos ya a cocinar la leche asada peruana.
Ingredientes para cocinar Leche asada peruana
- 400 mililitros de leche condensada
- 400 gramos de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Como preparar Leche asada peruana
- El primer paso para preparar esta receta es poner a precalentar el horno a 165 grados.
- El segundo es mezclar tanto la leche evaporada como la leche condensada.
- A continuación, separamos las claras de las yemas de los cuatro huevos.
- En 100 mililitros de leche echamos las yemas y mezclamos bien.
- Después montamos las claras a punto de nieve.
- El siguiente paso es mezclar los dos tipos de leche, con las claras montadas y las yemas con la leche. Añadimos el resto de la leche y removemos todo bien.
![cocinar leche asada peruana]()
- Lavamos el limón y rallamos parte de su piel. Añadimos la ralladura a la preparación anterior junto con la esencia de vainilla.
- Ponemos caramelo en el fondo del molde y vertemos la preparación anterior.
- Cocinamos al baño María en el horno durante unos 45 minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo, dejamos que se temple y desmoldamos. Dejamos que enfríe en la nevera hasta que vayamos a consumir este postre. Solo nos queda disfrutar de este flan diferente.
Consejos variados
- Este postre nos encantará tal cual, pero lo disfrutaremos aún más si lo acompañamos de nata montada.
- Hemos preparado la receta en un único molde, pero también podemos utilizar moldes individuales, en ese caso tengamos en cuenta que hay que reducir los tiempos de cocción.
- Si queremos darle un toque diferente a este flan podemos cambiar la ralladura de limón, por ralladura de naranja. Pero recordemos que da igual la que utilicemos, nunca podemos llegar a la parte blanca, ya que amarga.
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