Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Budín de pan peruano
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 355 Kcal. por ración aproximadamente
- 2 horas
- Postre
- Fácil
- Ver receta
Receta de Budín de pan peruano
Una buena opción para compartir en familia y con amistades, es cocinar un budín de pan al estilo peruano, uno de los postres más deliciosos que existen. Apetitoso, rendidor, económico y fácil de preparar, este budín es ideal para los amantes del dulce. Si te sobran panes del día anterior, no los tires, conservalos en una bolsa y guárdalos en el refrigerador. Estos panes te serán útiles para preparar el rico budín de pan al estilo peruano que te presentamos a continuación.
Ingredientes para cocinar Budín de pan peruano
- 8 panes (bollos)
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de pasas
- 150 gramos de pecanas trituradas (nueces)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela molida en polvo
- 4 huevos
- 1 molde redondo para tortas de 1 kilo
- Ralladura de 2 limones
- Ralladura de una naranja
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 litros de leche
Como preparar Budín de pan peruano
- Calentamos una olla a fuego lento y agregamos las dos tazas de azúcar y media taza de agua para preparar el caramelo. Movemos con frecuencia para que no se pegue.
- Preparamos el molde y untamos el interior con mantequilla.
- Simultáneamente a la preparación del caramelo, cortamos el pan en trozos pequeños e incorporamos en un recipiente mientras agregamos la leche y mezclamos bien. Utilizamos una cuchara de palo u otro utensilio para que los ingredientes se mezclen bien.
- La leche debe cubrir un poco el pan. Dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- Cuando veamos que el caramelo va tomando un color marrón, movemos, agregamos las gotas de medio limón y seguimos moviendo hasta que esté en su punto, inmediatamente ponemos el caramelo en el interior del molde y con una cuchara de palo extendemos el contenido por todas las paredes. Debemos hacerlo rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.
- Batimos 4 huevos y agrégalos a la mezcla de pan con leche. Añadimos las ralladuras de limón y naranja, la esencia de vainilla líquida, la canela en polvo y por último las tres cucharadas de mantequilla derretida y procedemos a mezclar todo muy bien.
Una vez mezclado, agregamos poco a poco las dos tazas de azúcar mientras lo movemos y probamos. - Finalmente, agregamos a la mezcla las pasas, las pecanas y remueve. Vertemos la mezcla en el molde de manera uniforme.
- Calentamos el horno por unos 5 minutos, aproximadamente a 180 grados y luego metemos el molde con el budín de pan peruano y lo dejamos hornear durante una hora.
- Para desmontar el postre se debe esperar a que se enfríe. Despegamos el budín, toma un plato, cubrimos el molde y giramos rápidamente para desmontar.
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