El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
Bacalao en salsa verde
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 302 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Bacalao en salsa verde
Preparar un bacalao en salsa verde, es una de las maneras más originales de disfrutar de un pescado como éste. Porque a pesar de contar con numerosas recetas, bien es cierto que una salsa como ésta, siempre puede ser un acompañamiento que resaltará tanto en nuestro sentido del gusto como de la vista.
El bacalao en salsa siempre cuenta con ese toque jugoso. Una mezcla de sabores entre la que también podemos destacar la jugosidad de la carne y el resultado tan vistoso que nos deja. Si es que, se mire por dónde se mire, estamos ante una receta perfecta para poder servir a la mesa en una gran celebración. Sencilla, rápida y como no, para disfrutar en familia.
Ingredientes para cocinar Bacalao en salsa verde
- 2 lomos de bacalao frescos
- Un ramillete de perejil
- Perejil seco picado
- Ajo en polvo
- 4 cucharadas de harina
- Un litro de agua
- Sal
- 7 cucharadas de aceite de oliva
Como preparar Bacalao en salsa verde
- Vamos a colocar una sartén al fuego y en ella echaremos 7 cucharadas de aceite de oliva. Junto a él, el ajo en polvo y el perejil seco. De este último echaremos una buena cantidad. Removemos y añadimos la harina.
- Ahora, no dejaremos de remover para que, debido a la harina, no se formen grumos. Iremos echamos el agua, pero en pequeños pasos. Añadimos medio vaso y removemos. No echaremos más hasta que se integre bien.
- Nos llevará un poco de tiempo el echar todo el agua necesario, pero siempre es preferible no tener prisa. Solo así, nos quedará una salsa cremosa pero sin grumos. Añadimos una pizca de sal.
- Ahora es el momento de salar el bacalao y de añadirlo a nuestra salsa. Dejaremos cocinar todo junto durante unos 8 minutos o hasta que veas que el pescado está en su punto. ¡Y ya tendremos listo nuestro bacalao fresco en salsa!
![bacalao salsa verde]()
Consejos variados
- Para un bacalao fresco en salsa verde todavía más vistoso, puedes añadir unas gambas o unas almejas. Las echarás al mismo tiempo que los lomos.
- El pescado en salsa verde se puede servir espolvoreando un poco de perejil sobre él.
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