Arroz zambito

Arroz zambito

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 169 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Postre
  • Económica
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Receta de Arroz zambito

El arroz zambito es un postre muy similar al arroz con leche que todos conocemos. Claro que en este caso, cuenta con algún que otro ingrediente diferente. Pero que le aporta un sabor único al que no estamos muy acostumbrados. Se trata de una receta típica de la cocina peruana y que se ve combinado por sus tradicionales especias.

Gracias a la miel, estamos hablando de un postre dulce. Aunque como bien decimos es mucho más que eso. Te trasportará a otro lugar en cuestión de segundos. Por lo que si quieres sorprender a todos los presentes, déjate llevar por una receta tan agradable como ésta. Un postre que cuenta con una larga tradición y que, a partir de ahora, será casi vital para colocar en tu mesa y entre invitados. ¡Vamos a probarlo!.

Ingredientes para cocinar Arroz zambito

  • 80 gramos de arroz
  • Agua (el doble de cantidad que el arroz)
  • 100 ml de leche evaporada
  • 100 ml de miel de chancaca
  • 25 gramos de pasas
  • 25 gramos de coco rallado
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Canela en rama
  • Canela en polvo
  • La cáscara de 1 naranja

Como preparar Arroz zambito

  1. En una olla con el agua, echamos el arroz, la cáscara de naranja, la canela en rama y los clavos de olor.
  2. Dejamos que se cueza y cuando el arroz esté ya listo, retiramos la canela, la cáscara de naranja y los clavos para poder añadir la miel de chancaca.
    cocinar arroz zambito
  3. Bajamos el fuego y removemos bien para que el arroz se impregne del sabor de la miel.
  4. Es el momento de añadir el coco rallado, así como las pasas y la leche evaporada.
  5. No dejaremos de remover hasta que espese.
  6. Retiramos del fuego y añadiremos la mantequilla.
  7. Echamos nuestro arroz zambito en unos cuencos de postre y espolvoreamos canela.

Consejos del chef

  • Puedes añadir un vasito de vino de Oporto, para un sabor más intenso.
  • Remueve siempre con una cuchara de madera para evitar que el arroz y la mezcla se peguen a la olla.
  • Si no sabes dónde conseguir la miel de chancaca, en tiendas tipo Hipercor, la encontrarás.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de crema de espárragos, pollo a la naranja y de postre arroz zambito

    Crema de espárragosPollo a la naranjaArroz zambito
    Como primero vamos a tomar una crema de espárragos que cuenta también con puerro, cebolla y patatas así como con nata líquida para un resultado más cremoso. Para el segundo plato, unas pechugas de pollo en salsa de naranja con un toque de salsa de soja y vinagre de arroz. Para terminar y como postre, un arroz zambito de origen peruano donde la miel será la protagonista así como las pasas o el coco rallado.

  2. Menú Light para 5

    Menú de sopa de carne, croquetas de pollo y de postre arroz zambito

    Sopa de carneCroquetas de polloArroz zambito
    Como primero, una sopa de carne con base de verduras, donde la ternera y el jamón son protagonistas y se termina con garbanzos y fideos. Para el segundo plato, unas croquetas hechas con una fina salsa bechamel. Finalmente para el postre, una receta peruana de un arroz zambito hecho con leche evaporada, miel de chancaca, pasas, coco rallado y canela.

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