Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de huevo
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 73 Kcal. por ración aproximadamente
- 4 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Sopa de huevo
¿Quieres disfrutar de una sopa rápida? Una de las recetas de cuchara más rápidas de hacer es la sopa de huevo, ya que cuenta con muy pocos ingredientes y no necesitamos preparar un caldo aparte. En poco tiempo y con la ayuda de un microondas, cualquiera puede disfrutar de este plato caliente en un día frío de invierno.
Usaremos un caldo de pescado para darle más sabor, pero esta sopa fácil de hacer no va a necesitar de gran dedicación. Si queréis conservar un poco la línea, os aconsejamos esta receta.
Ingredientes para cocinar Sopa de huevo
- 2 huevos
- 1 cucharada de zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- 300 ml. de caldo de pescado
- Sal
Como preparar Sopa de huevo
- Vamos a engrasar un plato hondo con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y abrimos los huevos en él.
- Cogemos la yema del mismo con una cuchara sopera y la pasamos a otro bol con un poco de sal.
- Agregamos una cucharada de aceite y otra de zumo de limón y lo batimos bien con unas varillas.
- Calentamos el caldo 40 segundos en un microondas, sin que llegue a hervir.
- Mientras el caldo se caliente, batimos la clara con algo de sal.
- Sacamos el caldo del microondas y metemos la clara al microondas durante 50 segundos para que cuaje.
- Echamos poco a poco el caldo sobre la mezcla de la yema sin dejar de batir.
- Ahora troceamos la clara que hemos cuajado y agregamos el caldo.
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Menús con esta receta
Menú Light para 2
Menú de sopa de huevo, pollo al vino blanco y de postre ensalada de frutas
![Sopa de huevo]()
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El primero plato consiste en una deliciosa sopa de huevo, compuesta además por caldo de pescado y un toque cítrico gracias al zumo de limón. De segundo tenemos pollo sofrito con una suculenta salsa de vino blanco. Finalmente para el postre, una ensalada de frutas o macedonia que podremos completar con un chorrito de miel o un poco de azúcar, al gusto.Menú para 2
Menú de sopa de huevo, albóndigas en salsa y de postre peras al vino tinto
![Sopa de huevo]()
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![Peras al vino tinto]()
El primer plato es una sopa de huevo con caldo de pescado y un toque a sabor limón. Para el segundo plato, unas albóndigas caseras de carne picada que cuentan con una deliciosa salsa compuesta por una base de vino blanco y un sofrito de cebolla así como de pimiento. Finalmente y para el postre, nada como unas peras cocidas con salsa de vino tinto, azúcar y canela.
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