Fácil Rápida
Todos conocemos la salsa César, ya que es muy famosa por su acompañamiento en ensaladas. ¿Pero la sabes hacer? Es realmente sencilla, ¡y casera sabe mejor!
Salsa española
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 47 Kcal. por ración aproximadamente
- 50 minutos
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Salsa española
La salsa española es una de esas recetas clásicas pero siempre básicas en nuestra cocina. Se elabora a partir de una mezcla de grasa y harina, vino y caldo oscuro. Todo ello nos dejará un tipo de salsa perfecta para poder acompañar otros platos estrella, donde la carne puede ser el ingrediente principal. Una mezcla de sabor y de buen gusto que tienes que probar.
Ya que hemos mencionado que se treata de una receta clásica, tenemos que remontarnos al siglo XVII. Era la boda de Luis XIII con Ana de Austria. Ésta trajo varios cocineros españoles, quienes sorprendieron con una rica salsa. Claro que por aquel entonces aún no tenía nombre. Finalmente fue el jefe de Palacio quien le dio el nombre de salsa española y que hasta el día de hoy, todavía se considera una de las bases estrella para completar grandes platos.
Ingredientes para cocinar Salsa española
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 cucharada de harina colmada
- ½ litro de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- Una pizca de tomillo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite
Como preparar Salsa española
- En una sartén echamos la cucharada de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, el puerro y la zanahoria finamente picadas. Les damos un par de vueltas y las dejaremos sofreír durante un par de minutos.
- Añadimos el tomate, también picado en trozos pequeños. Luego, se añade la harina, removemos bien y esperamos que tome un ligero color tostado. Justo en ese momento, iremos añadiendo el caldo poco a poco.
- No pararemos de remover hasta que hayamos integrado todo el caldo. Pasaremos a añadir el tomillo, la hoja de laurel, así como la sal y el vino. Bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos cocer durante unos 40 minutos.
![cocinar salsa española]()
- Cuando haya pasado el tiempo, echaremos nuestra mezcla en una licuadora. Aunque antes de ello, retirarás el laurel. De este modo, conseguiremos una salsa espesa perfecta.
Consejos variados
- Si tras haberla pasado por la licuadora, te queda líquida, no te preocupes. Puedes echarla de nuevo a la sartén y ponerla a fuego alto. Pasados unos minutos, verás como comienza a espesar más.
- Para conseguir el fondo oscuro, puedes optar por la receta básica que trata de dorar unos huesos de carne en el horno. Luego, harás un caldo con ellos.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasCrema pasteleraArroz con camaronesPotaje de garbanzos con chorizoVitel toné
Otras recetas similares a Salsa española
Fácil EconómicaAprende a cocinar una magnífica salsa para albóndigas. Se convertirá en el aderezo perfecto para acompañar a tus albóndigas, ya sean de carne o vegetales.
Fácil EconómicaDe salsa boloñesa original sólo existe una, aunque hayan muchas variantes. Conoce cómo hacer la típica, la que acompañarías siempre a tus platos de pasta.
Fácil EconómicaCocina de una forma muy fácil el pollo en salsa, un plato de carne muy jugoso con una deliciosa salsa que untar con pan, ¡para que se chupen los dedos!
Fácil Económica RápidaLa famosa salsa tahini es la acompañante perfecta para el hummus, un plato típico de la cocina árabe. Probad a cocinar esta deliciosa salsa.
Fácil Económica RápidaLa salsa de curry puede acompañar a muchos tipos de carnes y arroces. Nos aporta un sabor diferente sin tener que esforzarnos demasiado en la cocina.
Fácil Económica RápidaPrueba a cocinar de forma fácil el bacalao en salsa verde. Un aderezo que le aportará mucho sabor y jugosidad a un pescado ya de por si delicioso.
Fácil Económica RápidaLa salsa a la pimienta es probablemente uno de los mejores aderezos para las carnes, pues le da un toque de sabor espectacular. ¿Quieres cocinarla?
![Salsa de mango]()
Fácil EconómicaPodemos preparar una salsa de mango si tenemos la intención de acompañarla con algunas carnes o pescados. Es ideal para todo tipo de platos.
![Salsa de ciruela]()
Fácil Económica RápidaLa salsa de ciruela es una estupenda guarnición para poner la guinda a cualquier plato de carne. Obtendremos un plato más jugoso y sabroso.
![Salsa de naranja]()
Fácil RápidaCocinar una salsa de naranja nunca había sido tan fácil. Es el aderezo ideal para cualquier plato de carne o pescado que tengas pensado realizar.
![Vitel tone salsa]()
Fácil Económica RápidaEl Vitel Toné salsa es un aderezo que no puede faltar para uno de los platos más preparados en la época de fiestas de Navidad. ¡Ya verás que es muy sencillo!
![Tomate frito con Thermomix]()
Fácil EconómicaAprende a preparar de la forma más fácil posible el tomate frito con thermomix. Cocina la salsa para tus platos de carne o pasta sin ninguna complicación.
![Salsa bechamel para lasaña]()
EconómicaCocina una salsa bechamel para tu lasaña sin perder ninguno de los pasos a seguir. Lograrás una salsa homogénea, sin que te salgan grumos.
- Anuncio
![Salsa romesco en thermomix]()
Fácil EconómicaAcompaña tus calçots con una magnífica salsa de romesco en thermomix. Aprende a utilizar tu robot de cocina para preparar este aderezo.
![Salsa mojo picón]()
Fácil Económica Rápida¿Has intentado alguna vez acompañar tus platos con la salsa mojo picón? Es tradicional de las Canarias, y como su propio nombre indica, pica un poco.
![Salsa de vino blanco]()
Acompaña muchos de tus platos de carne y pescado con una sabrosa salsa de vino blanco. Te aseguramos que es el toque final a muchas de las recetas.
![Pollo a la mostaza]()
Fácil EconómicaPrepara un delicioso plato cocinando el pollo a la mostaza. Acompaña a una carne saludable la mejor de las salsas, haciéndola completamente casera.
![Aderezo para ensalada de frutas]()
Fácil Económica RápidaNos gustan las ensaladas, pero también las salsas con las que las solemos aliñar. Por supuesto, el aderezo para ensalada de frutas tampoco podía faltar.
![Pollo en pepitoria]()
Fácil EconómicaEl pollo en pepitoria es una preparación que no tiene desperdicio alguno, ¡está buenísimo! Es un guiso que todos debemos aprender a cocinar.
![Albóndigas en chipotle]()
Fácil EconómicaLas albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
![Nachos con queso]()
Fácil Económica RápidaSi quieres comer los mejores nachos con queso, está claro que necesitarás cocinar la mejor salsa de queso para los nachos. ¡Nosotros te decimos cómo!
![Salsa para pollo al horno]()
Fácil Económica RápidaPrepara en un momento una deliciosa salsa para pollo al horno. Una fantástica guarnición con la que acompañar la carne que hayamos cocinado.
![Salsa de pimientos del piquillo]()
La famosa salsa de pimientos del piquillo, ¿cómo se hace? Pues de una forma muy sencilla, ¡sigue el paso a paso de la receta y en 10 minutos la tendrás lista!
![Salsa de vino tinto]()
FácilLa salsa al vino tinto es uno de los mejores aderezos para carnes como el solomillo o las carrilleras. Debes saber que prepararla es muy fácil, y ciertamente vale bastante la pena.
![Salsa de atún]()
La salsa de atún es un magnífico aderezo a utilizar en cualquier plato de pasta, por no hablar de lo sencillo que es prepararla. ¡Se hace en un momento!
![Carbonara en thermomix]()
Fácil Económica RápidaPreparar una salsa carbonara en thermomix no resulta ser más que un momento, y es que es igual de rápida como de fácil. ¡Perfecta para tus platos de pasta!
![Salsa de aceitunas]()
Fácil Económica RápidaCocina una salsa de aceitunas para aderezar tus platos o acompañar con unos dips, ¡puede servir como un entrante inesperado!
- Anuncio
![Salsa de chile habanero]()
Fácil EconómicaPrepara una salsa de chile habanero para utilizar en cualquiera de tus platos preferidos. ¡Ojo! Es bastante picante, por lo que necesitarás agua cerca.
![Pastel de berenjenas al horno]()
Cocina un pastel de berenjenas al horno relleno de carne picada y con queso gratinado por encima. Un típico plato que gustará a mayores y niños.
![Bechamel con maizena]()
Fácil EconómicaCocina una salsa bechamel con maizena si eres celíaco o vas a servir esta salsa a algún comensal que lo sea. ¡Está igual de buena que la original!
![Salsa de almendras para albóndigas]()
Fácil EconómicaLa salsa de almendras para albóndigas es una perfecta guarnición, da igual si las acompañamos con las albóndigas de carne o vegetales.
![Alitas de pollo adobadas]()
Fácil EconómicaNadie se puede perder unas sabrosas alitas de pollo adobadas. Un entrante que tanto a los niños como a los mayores nos encantan, ¡para chuparse los dedos!
![Carne guisada]()
La carne guisada es una receta de toda la vida, de aquellas que nos preparaban nuestras abuelas y madres de pequeños. ¡Ahora ha llegado de cocinarla nosotros!
![Alioli de manzana]()
Fácil RápidaEl alioli de manzana es una buena opción si queremos realizar una preparación algo original y con distinto sabor, ¡pero con el toque de siempre!
