Lentejas en olla express

Lentejas en olla express

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 291 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Lentejas en olla express

Cuando llega el frío no hay nada como un buen plato de legumbres. Vamos a ver cómo cocinar unas lentejas estofadas en olla exprés, un plato delicioso y muy sencillo de preparar. Además, se puede guardar de un día para otro sin problema, así que si lo hacemos abundante, tendremos la comida del siguiente día lista. Pero antes de pasar a la receta hablemos de esta legumbre.

Hay diferentes tipos de lenteja en el mercado. Todas están ricas y son baratas. Las más comunes en nuestro país son la castellana y la pardina. Utilizaremos la castellana para preparar esta receta de lentejas en olla rápida. Podríamos hacer una lista muy extensa de las propiedades. Resumiendo mucho, contienen una gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas del tipo A, B, C, E y minerales, entre ellos hierro. Por eso son ideales para los niños, los deportistas, las mujeres embarazadas y para todo el mundo en general. Y son especialmente buenas si las acompañamos de otras verduras, como va a ser el caso. Seguro que ya se nos está haciendo la boca agua, así que pasemos a la receta de lentejas en olla exprés.

Ingredientes para cocinar Lentejas en olla express

  • 250 gramos de lentejas castellanas
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ pimiento rojo o verde
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas medianas
  • 700 mililitros de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de pimentón de la vera dulce
  • Sal

Como preparar Lentejas en olla express

  1. Ponemos en la olla las lentejas remojadas del día anterior, la pastilla de caldo, el agua, el aceite de oliva y el pimentón.
  2. Lavamos un pimiento rojo o verde, lo cortamos por la mitad y añadimos una de las mitades a la olla.
  3. Pelamos y lavamos las zanahorias y las ponemos en la olla.
  4. Le quitamos la piel a los dientes de ajo, los lavamos y los ponemos con los otros ingredientes.
  5. Después de pelar las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos gruesos.
  6. Pelamos y lavamos una cebolla, y la partimos por la mitad. Añadimos uno de los dos trozos.
    lentejas olla rápida
  7. A continuación, ponemos la hoja de laurel sobre toda la mezcla.
  8. Tapamos la olla y la ponemos al fuego. Cuando empiece a echar vapor, bajamos el fuego a un cuarto de la potencia y lo dejamos de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de olla.
  9. Transcurrido ese tiempo, dejamos la olla donde está hasta que deje de soltar vapor. Una vez se pueda abrir, probamos y si están duras repetimos el proceso otros cinco minutos. Después ya podemos disfrutar de nuestras lentejas bien calentitas.

Consejos

  • Cuando se hayan terminado de cocinar las lentejas en olla rápida, se puede sacar la verdura, pasar por una batidora y volver a añadir a la olla.
  • A algunas personas les gusta añadir unas gotas de vinagre a las lentejas cuando están en el plato.
  • Si nos gusta más, podemos poner un chorizo en lugar del pimentón.

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