Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Cupcakes de vainilla
Información de la receta
- Para 12 comensales
- 272 Kcal. por porción aproximadamente
- 50 minutos
- Postre
- Económica
- Ver receta
Receta de Cupcakes de vainilla
Qué miedo nos da siempre la repostería, pero además si escuchamos la palabra cupcake, nos echamos a temblar. Creemos que este tipo de elaboraciones están reservadas tan solo para los más expertos en la cocina, quienes tienen habilidades especiales y que hayan realizado un curso especializado. Es cierto que no es el dulce más sencillo, pero hay alternativas que no resultan nada complicadas. Como los cupcakes de vainilla que hoy aprenderemos a preparar.
Hay muchas posibilidades a la hora de preparar estas magdalenas tan especiales, pero queremos empezar con una receta de cupcakes de vainilla fácil. Sí, puede ser fácil preparar unos cupcakes. Pensemos por un momento que lo más importante es medir muy bien todos los ingredientes y seguir punto por punto todos los pasos. No parece demasiado difícil, ¿verdad? Por supuesto, ha medida que vayamos adquiriendo experiencia, podemos ir apostando por cupcakes más elaborados.
Pero para empezar la receta de cupcakes de vainilla que veremos a continuación es perfecta. Pero no pensemos ni por un momento que no van a estar tan delicioso como otros que son más complicados, ni mucho menos. Nos encantarán a nosotros, a nuestros hijos, sobre todo a nuestros hijos, y a cualquiera que los pruebe. Son además un regalo perfecto para sorprender a alguien especial. Seguro que estamos deseando aprender cómo hacer estos cupcakes, así que comenzamos ya.
Ingredientes para cocinar Cupcakes de vainilla
Para las cupcakes
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de leche
- 75 gramos de azúcar
- 15 mililitros de esencia de vainilla
Para la buttercream
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 50 mililitros de leche
- 225 gramos de azúcar glas
- 5 gramos de extracto de vainilla
Como preparar Cupcakes de vainilla
Para preparar las cupcakes de vainilla
- El primer paso para preparar nuestros cupcakes de vainilla fáciles es precalentar el horno 10 minutos a 180 grados.
- Aprovechamos ese tiempo para preparar la masa de los cupcakes. En el vaso de la batidora echamos el azúcar y la mantequilla, tenemos que batir estos ingredientes hasta conseguir una crema.
- Agregamos los huevos sin dejar de batir en ningún momento, también la esencia de vainilla, la levadura y la leche. Es necesario batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- En una bandeja de horno colocamos los 12 moldes de cupcakes, y rellenamos cada uno de ellos con la mezcla anterior en sus dos terceras partes.
- Introducimos la bandeja en el horno y horneamos alrededor de 15 minutos. Lo mejor es comprobar que están bien hechas pinchando una magdalena con un cuchillo, cuando salga prácticamente limpio, estarán cocinados nuestros cupcakes. Sacamos del horno y dejamos que enfríen mientras preparamos la buttercream.
Para preparar la buttercream de vainilla.
- Para preparar la buttercream de los cupcakes de vainilla, empezamos tamizando el azúcar glas. Después lo echamos al vaso de la batidora.
- Agregamos la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla. Batimos todos hasta que se vaya formando una masa homogénea.
- Seguimos batiendo hasta que esa masa adquiera la textura de una crema sin grumos.
Para adornar las magdalenas
- El último paso de la receta de cupcakes vainilla es adornar las magdalenas. Solo tenemos que introducir la buttercream en una manga pastelera y elegir la boquilla que deseamos utilizar.
- Cubrimos con la crema cada uno de los cupcakes, dando una forma bonita. ¿Qué nos queda? Solo disfrutar de estas deliciosas magdalenas, nos encantarán.
Consejos del chef
- Para que nos sea más sencillo elaborar las dos preparaciones, es bueno que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Aunque lo hemos especificado en la receta, recalcamos que es muy importante que la mantequilla que utilizamos sea sin sal, ya que si tiene sal nos arruinará la receta. No pasemos por alto este punto cuando estemos comprando los ingredientes.
- Podemos hacer nosotros mismos el azúcar glas. Necesitamos para hacer los 225 gramos de la receta 218 gramos de azúcar y 7 gramos de maicena, ya que la proporción es de 97% de azúcar y 3% de Maizena por cada 100 gramos de azúcar glas que deseemos preparar. Ponemos parte del azúcar en el vaso de una batidora y empezamos a batir, según vaya haciéndose polvo, añadimos el resto del azúcar. Cuando hayamos batido el azúcar, añadimos la maicena, volvemos a batir y ya está lista nuestra azúcar glas.
- Para que la preparación sea más rápida y eficaz es bueno alistar antes todos los ingredientes. Es decir medimos todos los ingredientes y los dejamos en cuencos, y también partimos los huevos en otro recipiente.
- Si queremos adornar aún más los cupcakes, tenemos muchas opciones, virutas de colores o de chocolate, perlas comestibles, figuras de fondant…
- Hemos utilizado una batidora para hacer nuestra receta, aunque lo ideal es hacerla con una batidora amasadora.
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