Fácil
Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Pollo a la moruna
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 315 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Pollo a la moruna
El pollo es una de esas carnes que podemos encontrar en cualquier recetario, es utilizado en muchas culturas y da lugar por su gran versatilidad a maravillosos platos como este que traemos a continuación. Esta receta de pollo marroquí es deliciosa, muy aromática, con frutos secos y especias. Una delicia de plato con el que sorprender a los invitados o simplemente para disfrutar en familia y salir de la rutina, sin duda, aprender a preparar pollo a la moruna es una gran idea.
Ingredientes para cocinar Pollo a la moruna
- 1 pollo troceado
- 4 tomates que estén maduros
- 2 cebollas medianas
- Aceite de oliva
- Orejones y ciruelas pasas
- Pasas
- ½ vaso de vino blanco
- Almendras
- Aceitunas sin hueso
- Sal y pimienta
- Ajos
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Especias morunas (o en su defecto sazonador para pinchitos)
Como preparar Pollo a la moruna
- Lavamos y troceamos el pollo, salpimentamos y colocamos en una fuente con dos o tres dientes de ajo, el cilantro y el perejil picado, junto con 2 cucharaditas de especias árabes (o sazonador de pinchitos). Agregamos medio vaso de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco.
- Dejamos macerar 2 horas.
- A continuación rehogamos en una cazuela todo el contenido de la bandeja.
- Agregamos las cebollas peladas y picadas y los tomates limpios y troceados, cocinando todo unos 15 minutos.
- En una sartén aparte, freímos un puñado de almendras peladas.
- Agregamos a la cazuela las almendras fritas, los orejones, las aceitunas sin hueso, las pasas y las ciruelas pasas. Cocinamos 5 minutos más.
- Cuando todo esté bien cocinado, retiramos del fuego y ya podemos disfrutar de un riquísimo pollo moruno con frutos secos.
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